Recette du Cake aux pommes et chocolat pour 6 personnes

Ingrédients

• Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige.
• Mixer le sucre et le beurre, ajouter les jaunes d'oeufs, la farine, le sel, puis les blancs.
• Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
• Eplucher les pommes, les couper en quartiers et les épépiner.
• Les faire caraméliser à la poêle avec le beurre et le sucre.
• Les incorporer dans la pâte.
• Verser la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé légèrement beurré.
• Enfourner 45 min.
• Démouler le cake et laisser tiédir.
• Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes avec 70g de beurre et l'eau.
• Servir le cake en tranches nappées de chocolat chaud.